Recettes et traditions de France :
Les Crêpes
INGREDIENTS
250 g de farine
3 oufs
½ litre de lait
2 cuillerées à soupe d'huile d'arachide
1 pincée de sel
2 cuillerées à soupe de rhum (ou autres arômes comme fleur d'oranger, vanille...)
PREPARATION DE LA PATE
Mettez la farine dans un saladier et faites un creux au centre. Déposez-y le sel, les oufs, l'huile, le rhum. Remuez en ajoutant petit à petit la farine et les oufs.
-Quand toute la farine est ajoutée, mettre un peu de lait et battez jusqu'à ce que la préparation soit onctueuse. Ajoutez le reste du lait, sans cesser de remuer la préparation.
- Laissez reposer la pâte pendant 1 heure
LA CUISSON
- Prenez une poêle assez grande et huilez-en le fond à l'aide d'un morceau de sopalin. Quand la poêle est bien chaude, versez la pâte et tournez la poêle pour répandre la pâte partout.
- Laissez cuire un côté avant de retourner la crêpe avec une spatule...la tradition veut qu'on la retourne en la faisant sauter !
Dégustez les crêpes en les fourrant avec du sucre, de la confiture, du chocolat, des fruits... |
